INFORMAÇÕES GERAIS

ATENÇÃO! AS INSCRIÇÕES ESTÃO LIBERADAS ATÉ A DATA ESTIPULADA LOGO ABAIXO OU ATÉ AS VAGAS SE ESGOTAREM (O QUE OCORRER PRIMEIRO).

OBJETIVO GERAL: Promover uma semana acadêmica de gastronomia que enriqueça o conhecimento dos alunos e profissionais da área por meio de palestras especializadas, abordando temas diversificados e atuais que ampliem a visão sobre técnicas, sabores e gestão no universo gastronômico.

OBJETIVO ESPECÍFICO: Palestra: o universo dos currys objetivo específico: explorar a diversidade de sabores e técnicas de preparo dos currys ao redor do mundo, destacando suas origens, variações regionais e aplicações na cozinha contemporânea. Resultado esperado: que os participantes adquiram uma compreensão aprofundada sobre a complexidade dos currys e sejam capazes de aplicar esses conhecimentos em suas criações culinárias. Palestra: consultoria para restaurantes objetivo específico: Discutir estratégias e práticas eficazes de consultoria que podem ser utilizadas para melhorar a gestão, a eficiência operacional e a qualidade dos serviços em restaurantes. resultado esperado: capacitar os alunos para atuarem como consultores gastronômicos, oferecendo soluções personalizadas para os desafios enfrentados pelos estabelecimentos de alimentação. palestra: fermentação de vinagres naturais objetivo específico: apresentar o processo de fermentação natural para a produção de vinagres, enfatizando os aspectos científicos, técnicos e sensoriais envolvidos. resultado esperado: incentivar a produção e o uso de vinagres naturais, proporcionando aos participantes a habilidade de criar seus próprios vinagres e explorar novas dimensões de sabor em suas receitas justificativa : a realização de uma semana acadêmica de gastronomia é fundamental para proporcionar aos alunos e profissionais da área a oportunidade de atualização constante e contato com novas tendências, técnicas e práticas do mercado. a gastronomia é um campo em constante evolução, que exige dos seus profissionais não só habilidades técnicas, mas também conhecimento multidisciplinar para atuar em um cenário cada vez mais competitivo e inovador.

** Os certificados de participação ficarão disponíveis após 15 dias úteis ao término do evento para quem cumprir todos os requisitos:
- Realizar a inscrição pelo Portal de Eventos;
- Participar do evento;
- Assinar a lista de presença.

IMPORTANTE: Os certificados serão emitidos APENAS para quem realizar a inscrição pelo Portal de Eventos e cumprir todos os requisitos.

Data do Evento: 25/11/2025 a 27/11/2025

Inscrições até: 27/11/2025

Valor: Gratuito